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雞蛋灌餅醬

2020-04-27  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):1064


雞蛋灌餅


主料:高精湯500g、熱水200g、涼水100g。

配料:油酥、香菜、生菜(紅油蘿卜丁)

調(diào)料:雞蛋灌餅醬諾恩科原味、香辣)、雞粉5g、鹽3g、白糖2g、白胡椒3g、鮮香王3g。


制作流程:

1. 500g面粉分成兩份,一份先用熱水和,另一份用涼水和好,***兩份面揉在一起,醒至30分鐘。

2. 把醒發(fā)好的面搓揉排氣,分成100g左右的坯子,搟成長方形,抹上油酥,撒入調(diào)料,兩頭對接,搟成薄餅待用。起鍋燒油,控制油溫,下餅、煎制兩面,待面餅鼓起,開口倒入雞蛋,再煎制成金黃色出鍋。

3. 出鍋后鋪平,刷入雞蛋灌餅(諾恩科原味、香辣),撒入紅油蘿卜丁,小蔥、生菜、香菜卷起來即可。


雞蛋灌餅醬


特點:口感酥脆、回味無窮。

關鍵詞: 雞蛋灌餅醬   原味醬   香辣醬   灌餅醬  

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