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麻辣燙操作流程

2024-10-25  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):94

麻辣燙操作流程

制作方法:

1.鍋內(nèi)放高湯1000g(高湯制作:清水1000g加10-30g雞肉底湯);

2.放麻辣燙醬料100g、10g濃湯粉,煮開;

3.10g奶粉沖水加入高湯內(nèi);

4.蔬菜和別的食材用開水煮熟,放在調(diào)制好的麻辣燙高湯里,加入因速香2g即可;

5.吃芝麻醬口味的可根據(jù)需求酌情增減。


注: 1.金湯麻辣燙比例:100g黃金酸湯,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯);

   2.番茄麻辣燙比例:100g番茄醬料,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯);

   3.麻辣燙醬料放在煲湯袋中更好或者煮好撈出殘渣。


歡迎來電咨詢:0311-87543219。

石家莊諾恩科食品配料主營:醬類、膏類、油類、粉類等復(fù)合調(diào)味料.

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