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烤魚醬料!麻辣鮮香!挑戰(zhàn)市面上90%的烤魚!

2024-12-12  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):17

烤魚醬料麻辣鮮香!挑戰(zhàn)市面上90%的烤魚!

烤魚,高蛋白、低脂肪、味道鮮美、食材多樣、營養(yǎng)豐富,倍受歡迎!從遍地的烤魚店就可以看出烤魚到底有多大魅力。經(jīng)調(diào)查,烤魚消費頻率高,人均客單價在51-100元。從中等價格線入手、提高烤魚性價比、提高消費者消費體驗,烤魚項目大有可為!在烤魚品牌多樣化的今天,擊敗其他品牌烤魚的制勝法寶就是味道!

烤魚醬料

怎么做美味烤魚?用諾恩科麻辣鮮香醬料就可以!諾恩科麻辣鮮香醬料流行多年,是公司的拳頭產(chǎn)品!贏得客戶一致好評!小編同事們紛紛表示,嘴巴直接被應(yīng)用工程師養(yǎng)刁,從不在外吃別的烤魚!

烤魚醬料

用諾恩科麻辣鮮香醬料做出來的烤魚,鮮味十足、香味悠久、辣味自然、鮮香美味,回味無窮!讓我們一起看看制作烤魚的具體步驟吧!

準備主料

將2-3斤的鯉魚、草魚或清江魚開背洗凈,厚肉部分改刀,以便于入味。

腌制魚肉

將料酒、玉米淀粉、鹽、全能粉、百草魔粉和姜片混合抓勻,均勻涂抹在改刀好的魚上,腌制30分鐘以上入味。

準備輔料

將洋蔥切絲鋪在烤盤底部,土豆片和豆皮5、6成油溫過油后與洗凈的豆芽一起擺在烤盤

炸魚

寬油(多放油,保證油能沒過魚身)加熱至180°C-210°C,將魚炸至焦黃定型,注意油溫不可低于180°C,否則魚難以定型。

調(diào)湯

熱鍋冷油(50g),加入蔥段、去皮姜片、拍蒜一開二、大紅袍花椒、干辣椒段爆香,然后加入麻辣鮮香150g、水1000g、風(fēng)味湯底10g、百草魔粉4g,燒開后加入80g香辣紅油。

裝盤

將炸好的魚鋪在配菜上,澆上調(diào)好的湯,撒上提前準備好的花椒、干辣椒、蒜沫、小蔥

激發(fā)香氣

燒一勺(50g)熱油至240°C,淋在出鍋料上,激發(fā)香氣。

點綴出餐

撒上熟去皮白芝麻、熟花生和香菜段即可。

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